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Vins exotiques, la magie du sud

Le soleil est l'allié idéal de la vigne. Tous les pays ensoleillés comportent de grandes régions vinicoles. Les paysages du sud, leurs reliefs fortement contrastés et les influences maritimes contribuent à la culture de cépages au caractère unique et prisé.
Les primeurs ont le premier rôle

Chaque année à la mi-novembre, les vins primeurs ou vins nouveaux font l'actualité. Ces vins sont obtenus naturellement en maîtrisant leur fermentation pour être bus très jeunes. Ce sont les premiers vins du millésime, d'où leur appellation de “primeurs”.
Vins et Antilles, si lointains, si proches ...

Si le rhum fait partie des traditions antillaises, le vin peut accompagner voire révéler les saveurs des plats créoles. Pimentés, sucrés-salés ou épicés, découvrez des appellations à marier en fonction des notes gustatives dominantes de vos recettes. Cap sur les accords des îles !
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Cidre, vin et crêpes... des accords majeurs
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Qui dit crêpe dit cidre… Une association toute naturelle au regard de leurs origines communes. Cependant, cuisiniers et sommeliers se sont ouverts à bien d'autres alliances. Vin ou cidre, découvrez des dégustations tout en nuances. Plus

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Pain, vin et fromage, la trilogie gustative parfaite à la française ! Des valeurs sûres de notre gastronomie qui ont en commun leur diversité et leur caractère bien trempé.
Patience, passion, savoir-faire... De la terre à la cave, vins et fromages se dévoilent ! Plus

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Sous le soleil
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Grain de Raisin s'est rendu au coeur de la Provence pour vous faire découvrir les secrets d'un vignoble d'exception. De rencontre en rencontre, notre escapade nous a menés jusqu'à Véronique Bossard, maître de chai de Côtes de Provence Jean Valestrel à Vidauban. Amoureuse de son vignoble, elle partage avec nous son attachement à cette terre. Plus

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Pour ne pas saturer les papilles, il est conseillé de boire les vins selon un certain ordre, en suivant la logique des couleurs et des textures. Ainsi, est-il préférable de déguster un vin blanc sec avant un rouge ; un vin rosé prendra merveilleusement place entre un vin blanc et un vin rouge; un rouge corsé sera plus apprécié après un rouge délicat, de même qu'un vin jeune avant un vin arrivé à maturité. Enfin, il est préférable de servir un vin sec avant un doux. Plus

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