Le terroir français, de par la richesse et la diversité de ses sols et de ses climats, est propice à l’épanouissement d’une grande variété de vignes.

Ces différentes variétés sont appelées “cépages” et produisent soit du raisin de table (par exemple, le Chasselas, le Muscat…), soit du raisin de cuve, propre à la fabrication du vin (tels les cépages Merlot, Cabernet-Sauvignon, Chardonnay, Sauvignon, pour ne citer qu’eux…).

Il existe plus de 6000 cépages à travers le monde, dont les grains diffèrent par :
- le goût : plus ou moins acide, sucré…
- la couleur : la peau peut être blanche ou rouge, de même pour la pulpe,
- la taille : les grains de raisin de table sont généralement plus gros et plus charnus que ceux des raisins de  cuve.

Les vins rouges proviennent de cépages noirs, de même que les vins gris, les clairets et les rosés. Les vins blancs proviennent de cépages blancs.

Quelques exemples de cépages que l’on trouvera dans nos vignobles :
• en vin rouge : Merlot, Cabernet-Sauvignon, Syrah, Gamay.
• en vin blanc : Chardonnay, Sauvignon, Riesling.
• en vin rosé : Cinsault, Grenache Gris.

Le saviez-vous ?

Un verre de vin représente 50 calories, soit l’équivalent d’une pomme.
Néanmoins, sa consommation doit rester modérée !