L’étiquette d’un vin est bien plus qu’un simple morceau de papier. C’est la fiche d’identité, le témoin privilégié de ses origines. Savoir la déchiffrer permet de connaître le vin avant de le déguster.
Voici les principales mentions que vous trouverez sur vos bouteilles favorites.
Mentions obligatoires
1. L'appellation
Le principe d’appellation sert à classer les vins selon les méthodes de vinification, les cépages employés ou l’implantation du vignoble. Ici l’appellation Bordeaux est une AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) dont le cahier des charges garantit la qualité du vin.
2. Nom et adresse de l’embouteilleur
C’est le lieu où le vin a été mis en bouteille : château, région, domaine… Blaissac est mis en bouteille par Valensac Morency à Blanquefort (33).
3. Le degré
C'est la maturité du raisin, l'ensoleillement auquel il a été exposé ainsi que la fermentation qui déterminent le degré d'alcool dans le vin.
Mentions facultatives
4. Le millésime
Presque toujours présent sur l'étiquette, il correspond à l’année de récolte et de vinification.
5. La numérotation
Gage de qualité, la numérotation indique une attention toute particulière apportée par le Maître de Chai lors de l’embouteillage.
6. La centilisation
Traditionnellement en France, le format le plus répandu est le 75cl. Il existe cependant d’autres formats allant de 25 cl à 15 litres (le fameux “Nabuchodonosor”).
Et aussi : le cépage
Sur certaines étiquettes, on peut lire le nom du cépage, c’est-à-dire la variété du plant de vigne dont le vin est issu.
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